Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Derrite la mantequilla y engrasa el molde con ayuda de una brocha. Espolvorea la harina extra y golpea suavemente para retirar el exceso; reserva.
3. Mezcla en un recipiente las dos tazas de harina, bicarbonato y polvo para hornear.
4. Muele en la licuadora los granos de elote y la mezcla anterior, reserva.
5. En un recipiente grande vierte el jugo de naranja, la ralladura, los huevos y el Tito Cajetito.
6. Bate con un batidor globo, añade lo licuado y bate hasta que se integren perfectamente.
7. Vierte al molde que enharinaste y hornea 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
8. Retira del horno, deja enfriar y desmolda. Con un colador espolvorea el azúcar glass encima del pan. Decora con más Tito Cajetito y sirve.